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Cultura - Kiwi |
Secretaria de Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária
Aspectos Gerais:
Planta originaria de
colinas e montanhas (entre 300 e 1.400m. de altitude) do sul da
China onde a planta crescia em estado selvagem até 1.900 e
explorada extrativamente até a década de 40; levada para a Nova
Zelândia (principal produtor mundial) daí espalhou-se pelos
continentes (Europa, América do Norte, América do Sul). Em 1990
destacavam-se, como principais produtores mundiais do fruto, os
países Nova Zelândia, França, Itália, Estados Unidos, Japão,
Chile, Austrália e África do Sul; dentre eles a maior
produtividade - 40 t. de frutos/ha - foi encontrada no Chile. A
América do Norte é a principal compradora dos frutos do kiwi.
No Brasil plantios de kiwi (450 ha - 1996) concentram-se nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina; essas áreas utilizam tecnologia desenvolvida em outros países e os técnicos recomendam prudência na instalação de pomares extensos (condições climáticas requeridas, mercado para o produto, pesquisa em estagio inicial, ...). A falta de tradição no plantio do kiwi expõe o produtor a risco elevado.
Botânica/Descrição/Variedade:
A planta é conhecida como
Actinidia chinensis, Planck, Dicotyledonea, Actinidaceae; tem,
como outros nomes vulgares, quiui ou quivi (Brasil), Kiwi fruit e
chinese goosebery (groselha) na Nova Zelândia, e mihoutao e
yangtao na China.
É planta trepadeira que necessita de tutoramento (como a parreira); é dióica (flores masculinas e femininas em indivíduos diferentes). O pomar de kiwi deve ter um mínimo de nove plantas, seis a oito plantas femininas e uma masculina plantada no centro (esta serve de polinizadora). Os períodos de floração das plantas masculinas e femininas devem estar coincidentes para assegurar a fecundação. A raiz da planta é fasciculada.
O fruto tem cor externa marrom; a cor interna varia do verde ao amarelo. O fruto de alguns cultivares apresentam cor avermelhada ao redor da semente. O formato do fruto é variado; segundo a cultivar (variedade) pode ser redondo, ovóide ou alongado, coberto com pelos também de tamanho variado. Fruto pode pesar até 100g.
A composição de 100g. de polpa de fruto é: proteína (1g.), carboidratos (15g.), fibra (1g.), Vit. A (17g.), Vit. C (80-300mg.), ferro (0,4g.), cálcio (26g.), sódio (5,2g.), magnésio (30g.), potássio (280-340g.) e fósforo (20-40g.).
Variedades de Kiwi: ABBOT: tem floração e frutificação precoces, fruto oval de tamanho médio; BRUNO: fruto alongado com pelos curtos; HAYWARD: floração e frutificação tardia, frutos grandes, ovalados, saborosos e cor marrom-avermelhada; MONTY: tardia, fruto oval achatado na base. Ainda pode-se encontrar variedades com fruto coberto de espinho (setosa), frutos com pelo duro (híspida) e fruto com pelos macios (chinensis).
Utilidades do Kiwi:
A polpa do fruto
do kiwi pode ser consumido ao natural.
Necessidades da Planta:
Clima: Planta
típica de clima temperado, temperatura em 15ºC ou abaixo;
segundo a cultivar são necessárias 400-600 horas com
temperaturas abaixo de 7,2ºC para quebra de dormência (na
ausência recorre a aplicação de químicos).
Chuvas abundantes (1500mm/ano pelo menos) e bem distribuídas ao longo do ano. Irrigar se o período de seca prolongar-se.
Os ventos devem ser brandos; para proteger o local de plantio dos ventos dominantes implantar cortinas vegetais 3-4 anos antes da instalação do pomar. O requerimento de luminosidade pela planta é baixo. Quebra-ventos e sombra são úteis ao desenvolvimento do quiui.
Solos: Devem ter de média a boa fertilidade, não devem ser alcalinos, pH em 5,5 bem providos de matéria orgânica, com boa capacidade de retenção de água, bem drenados (prevenir a doença fusariose).
Formação do Pomar:
Propagação do kiwi:
faz-se através de sementes (pomares caseiros) e através mudas
enxertadas - garfagem com fenda dupla - (para pomares comerciais)
realizados no início da primavera. Estacas provenientes da poda
de inverno, tratadas com ácido indol butirico (2.000 ppm durante
10 segundos) podem enraizar.
Plantio:
O plantio precisa ser realizado no inverno, no período de
chuvas; planta trepadeira o kiwi deve ser conduzido sobre suporte
ou tutoramento em latada, cruzeta ou espaldadeira; neste último
usa-se postes de 2m. a 2,2m. que sustentam 2 arames (a 90cm. de
altura do solo e a 60cm. de altura do solo).
O espaçamento varia de 3 a 5m. nas linhas e 5 a7m. nas entrelinhas (segundo a cultivar, sistema de condução e fertilidade do solo). A cova poderá ser de 30cm. x 30cm x 30cm. adubadas com 10 litros de esterco de curral bem curtido e 250g. de superfosfato simples, lançados ao fundo da cova; indica-se espaçamento de 4m. x 4m. também.
Irrigar a cova com 10l. de água e cobrir o solo, em torno da planta, com capim seco (sem sementes).
Tratos:
Culturais: evitar a concorrência de ervas a 1,5m. da
planta, efetuar podas cortando-se no verão os lançamentos do
ano após crescimento de 60-80cm. (enrolam-se nos fios de arame);
no inverno são eliminados os ramos fracos ou com enfermidades
deixando-se os mais vigorosos (com 6 a 8 gemas).
Sanitárias: as podas devem permitir arejamento do pomar; solos bem drenados previnem o aparecimento da fusariose.
Colheita:
Planta provenientes de
mudas enxertadas entram em produção aos 3-4 anos pós plantios.
Os frutos podem ser colhidos ainda firmes podendo esperar
maturação em 6-8 semanas em ambiente ventilado ou em 4-6 meses
em frigorifico (1 a 2ºC positivos).
Plantações bem cuidadas podem produzir 25t./ha de frutos.
Revista Hortisul
Vol 1 - nº2 - 1990 (pg. 36)
Kiwi no Brasil: Um cultivo que requer cuidados.
Editora Abril S. A
Guia Rural Plantar - 1991
Editora Globo
Revista Globo Rural - Abril 1997
Secretaria da Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária
