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Cultura - CUPUAÇU |
Secretaria de Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária
Aspectos Gerais:
Também chamado
de cupu o cupuaçuzeiro é originário da Amazônia; a planta foi
domada pelos japoneses a partir de 1980 e, nos últimos cinco
anos, iniciou-se o plantio de cupuaçuzeiro em escala comercial.
O estado do Pará é considerado a "terra do
cupuaçuzeiro".
É uma planta dicotiledonae, da família Sterculiaceae e conhecida como Theobroma grandiflorum. Schum. O cupuaçuzeiro pode viver 80 anos, alcança 20-30m. de altura (estado silvestre) e 8m. (cultivado), copa com 7m. de diâmetro. Fruto considerado dentre os melhores da flora amazônica, tem 12 a 25cm. de comprimento, 10-12cm. de largura e 1,2 a 4,0Kg. de peso; casca dura, lenhosa, quebrável, polpa amarela ou esbranquiçada, tem sabor acido e cheiro agradável. O fruto tem 30 a 40 sementes e se desprende com facilidade da planta.
Entre as variedades do cupuaçuzeiro encontram-se: cupuaçu - redondo: frutos arredondados com peso médio de 1,5Kg.; cupuaçu - mamona: frutos com extremidades alongadas e 2,5 Kg. de peso; cupuaçu - mamaú: fruto arredondado sem sementes, peso de 1,5Kg. (cupuaçu de massa). Fala-se ainda nas variedades - de-colares - casca fina - marmorama.
A composição por 100g. de polpa é: 72 calorias, 1,76g. proteínas, 23mg. cálcio, 26mg. fósforo, 2,6mg. ferro, 30mg. Vit. A, 33mg. Vit. C, 0,04mg. Vit.B1.
Cupuaçuzeiro:
A polpa do
fruto é matéria - prima para sucos, doces, néctares, compotas,
geléias, sorvetes, cremes, tortas, licores, biscoitos e bolos. A
polpa também é consumida ao natural e exportada para Japão e
Suécia.
Anutritivas que a polpa, contém 48% de substância gordurosa comestível - semelhante à manteiga de cacau - . s sementes, mais O conteúdo da semente é matéria - prima - cupulate - para preparo de chocolate claro de qualidade "fina".
A casca do fruto pode ser usada como adubo orgânico e como ração animal.
Necessidades para o cultivo:
Clima: - Temperatura média anual entre
22 e 27ºC, umidade relativa do ar média entre 77 e 88%, chuvas
anuais entre 1.900mm. e 3.100mm.
Solos: - Solos de terra firme,
profundos; com boa retenção de água, boa fertilidade, com boa
constituição física e pH entre 6,0 e 6,5.
Mudas: - O cupuaçuzeiro pode ser
multiplicado via vegetativa (enxertia por borbulhia ou garfagem
de topo) e por sementes.
Via sementes: estas devem vir de plantas de boa
produção, de porte baixo, de frutos grandes e plantas sadias;
escolhe-se as sementes maiores e mais pesadas, devem ser
esfregadas com serragem fina e seca, lavadas e postas a secar em
local ventilado por 24 horas. No fruto a semente não deve
permanecer por mais de 10 dias. Um kg. de semente contém 200
unidades; o plantio de um hectare (179 plantas) requer 200
sementes. No semeio trata-se a semente com fungicida à base de
cobre (oxicloreto, óxido) e coloca-se em local úmido cobertas
com aniagem até aparecer ponto branco na semente (raiz).
Semeia-se em sacos furados de polietileno preto, dimensão 17cm.
x 28cm., cheios com mistura composta por terra da mata + esterco
de curral curtido + areia lavada + cinza na proporção 4:3:1:1.
Enche-se o saco até 3cm. abaixo da parte superior, coloca-se
10g. de superfosfato e, pós semeio, completa-se com serragem
curtida úmida. Sacos em canteiros com 1,2m. de largura. O
viveiro deve estar sob 50% de luz solar, deve-se eliminar
manualmente as ervas, irrigação sem encharcar e adubação
foliar a cada 15 dias. Vassoura-de-bruxa controlada por
eliminação (queima) de plantas atacadas e pulverizações
preventivas quinzenais com agroquímicos à base de oxicloreto de
cobre (calda a 0,3%) e triadimefon (calda a 0,1%). Muda com 80cm.
de altura apta ao plantio.
Via borbulhia ou garfagem: as mudas devem ser obtidas de
viveiros credenciados por órgãos oficiais. A muda deve ter
80cm. de altura.
Plantio: - A planta jovem requer
sombreamento parcial e a adulta sombreamento relativo; pode-se
cultivá-la em sub-bosque.
Para plantas pé-franco recomenda-se espaçamento de 8m. x 8m.
(179 plantas/ha em triângulo equilátero) e para enxertos 6. X
6m. (319 plantas/ha). A cova deve ter dimensões 0,4m. x 0,4m. x
0,4m.; na abertura separar terra dos primeiros 15cm.. Para
enchimento misturar 50g. de superfosfato triplo + 10l. de esterco
de curral, misturar à terra separada e colocar no fundo da cova
até 15cm. de altura; não colocar terra de baixo.
Retirar fundo do saco, colocar muda sobre a terra dentro da cova,
retirar saco e colocar resto da terra de superfície deixando o
colo da planta 5cm. acima da superfície. Irrigar com 10 litros
de água e cobrir com capim seco (sem sementes) ao redor da muda.
Tratos culturais:
Roçagem: - nas linhas e entrelinhas do
plantio; nas linhas a roçagem precede o coroamento (a cada 3
meses) e nas entrelinhas a cada 6 meses.
Coroamento: - feito à enxada, sem cavar, em volta da muda, num raio de 0,75m. á 1,0m..
Podas: com retirada de ramos secos, frutos mumificados, superbrotaçramos baixos e brotações abaixo de 1,5m.; de limpeza ões de Planejadas para o fim de safra.- de formação com retirada dos vassoura-de-bruxa.
Adubações em coberturas: Plantas em crescimento: usar fórmula NPK 12-12-12+Mg. segundo quadro abaixo;
Quadro I - Aplicação de adubos (g.) /ano.
ANO |
1º |
2º |
3º |
TOTAL |
1 |
30 |
30 |
40 |
100 |
2 |
45 |
45 |
60 |
150 |
3 |
60 |
60 |
80 |
200 |
4 |
90 |
90 |
120 |
300 |
Obs.: aplicar no início, no meio e pouco antes do fim da estação chuvosa.
Plantas em produção: usar fórmula NPK 15-15-23+Mg., acrescida de 15l. esterco por planta/ano. Da fórmula NPK, usar 300-600g./planta/ano no coroamento da planta.
Pragas e doenças:
Pragas - Besouro (Costalimaita
sp.); amarelo- queimado, ataca mudas pequenas perfurando folhas
severamente. Controlar notadamente na época chuvosa.
Gafanhotos, saúva, pulgão, broca-do-tronco também atacam o cupuaçuzeiro.
O controle é feito através pulverizações periódicas com agroquímicos à base de malatiom, paratiom e carbaryl.
Doenças -
Vassoura-de-bruxa (fungo Crinipellis perniciosa). A doença
causa superbrotamento dos ramos levando-os à morte. Poda e
queima dos ramos atacados por 2 vezes/ano, podem controlar a
vassoura.
Antracnose e queima-do-fio são doenças controladas por pulverizações quinzenais com agroquímicos à base de cobre.
Produção/colheita/rendimento: - As plantas iniciam a floração com 2,5 anos (enxertos) e 3 anos pós plantio (pé-franco). Flores aparecem em junho e desaparecem em março (pico novembro a janeiro).
Frutificação entre novembro e março (pico em fevereiro).
O rendimento do fruto, em polpa, é de 30% e em sementes, 21%.
Cada planta pode produzir até 40 frutos -média 12 frutos. Um hectare com 179 plantas (2.148 frutos) renderia 644kg. de polpa e 451 de sementes frescas e limpas.
Quatro a quatro meses e meio após a floração, o fruto está maduro e cai da planta. A colheita é feita apanhando-se os frutos caídos.
O beneficiamento - retirada da polpa - é feito via manual (emprega-se mulheres) e na mecanizada (polpa e semente) por máquina despolpadora.
diferença de produção entre o algodão isolado e o consorciado no primeiro ano.
EDITORA GLOBO S/A
- Revista o Globo Rural.
Edição nov. 95, pg. 18 e Edição ago. 97, pg. 23
São Paulo - SP
EDITORA ABRIL S/A
- Revista Guia Rural Plantar
Edição 1993 pg. 98.
São Paulo - SP
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